Pasta si Sanatatea

Pasta este un carbohidrat bun. Carbohidratii sau glucidele reprezinta o categorie foarte importanta de nutrienti, utilizati in organism in principal pentru rolul lor energetic. Ei reprezinta principala sursa de energie pentru corpul uman, fiind rapid disponibili si putand fi depozitati la nivel muscular. Pastele reprezinta o sursa excelenta de carbohidrati complecsi, cu un continut redus in grasimi si bogate in fibre, vitamine si minerale.

Pasta este hranitoare. Pastele sunt o buna sursa de vitamina B, fier si acid nicotinic.Sunt foarte sarace in sodium si nu au colesterol.

Pasta are un indice glicemic mic si nu face ca zaharul din sange sa urce.Indicele glicemic masoara cat de repede carbohidratii maresc cantitatea de zahar din sange; cu cat e mai mare indicele, cu atat zaharul din sange creste.

Pasta sanatoasa si dieta mediteraneana

Mancarurile cu paste reprezinta un sistem eficient de livrare a mancarii sanatoase. Pasta este consumata alaturi de partenerii ei de farfurie precum legume, peste, branza, sos de rosii, pastai, carne. Amestecand pastele cu aceste ingrediente, mancarea devine completa, hranitoare si satisfacatoare.

Mancarurile cu paste sunt importante pentru dieta mediteraneana. Aceasta este caracterizata prin abundenta variata de plante culinare (fructe, legume, paste, alte forme de cereale, cartofi, fasole, nuci si seminte),ulei de masline ca sursa principala de grasimi, produse lactate (mai multe feluri de branza, iaurt) peste si carne consumate in cantitati mici si moderate, de la 0 la 4 oua consumate saptamanal si vin in cantitate mici spre moderate.

In ziarul Jurnalul englez de medicina este scris ca dieta mediteraneana reduce riscul la moarte cauzat de boli de inima si cancer. Cerealele,continute in paste, sunt o parte integrala a dietei mediteraneene.

Pasta si dieta echilibrata

Cele mai multe ghiduri de dieta definesc dieta echilibrata ca un mod de a manca obtinand 45-60% calorii din carbohidrati, 15-20% din proteine si 30-35% din grasimi.

Tabelul cu factori de nutritie american recomanda o portie de paste de aproximativ o cana gata preparate sau jumatate de cana nepreparate, portie ce contine aproximativ 200 de calorii.